W poprzednim wpisie omówiona została eliminacja produktów alergizujących z diety po otrzymaniu wyników badania alergii pokarmowych IgG/IgA- zależnych. Dowiedzieliśmy się z niego, że odpowiednio zaplanowana eliminacja, poprzedzona edukacją z zakresu odpowiednich zamienników, może być prosta a nawet.. wnosić pewien „powiew świeżości” do naszej diety, który – być może – zostanie z nami na dłużej.
Alergie i nietolerancje pokarmowe budzą w ostatnich latach olbrzymie zainteresowanie. Coraz więcej osób interesuje się tym tematem, upatrując w niepożądanych reakcjach na pokarmy przyczyn swoich problemów zdrowotnych. Z tego względu testy na nietolerancje pokarmowe są bardzo „gorącym towarem”, co ma zarówno plusy jak i minusy.
Częstość występowania chorób alergicznych systematycznie rośnie. Manifestacją alergii może być atopowe zapalenie skóry, szczególnie często diagnozowane w populacji pediatrycznej.
