Alergie i nietolerancje pokarmowe – palący problem
Alergie i nietolerancje pokarmowe są coraz częstszym zjawiskiem w dzisiejszym społeczeństwie. Często mylone, te dwa terminy różnią się znacznie pod względem mechanizmu i objawów. Alergie pokarmowe wynikają z nadwrażliwości układu odpornościowego na określone składniki żywności, wywołując reakcje takie jak wysypki, obrzęki czy duszności. Z kolei nietolerancje wynikają z problemów z trawieniem i związane są z brakiem odpowiednich enzymów do rozkładu substancji. Oba stany mogą powodować poważne problemy zdrowotne, dlatego istotne jest zrozumienie przyczyn, rozpoznanie objawów i stosowanie odpowiedniego postępowania, opartego na rzetelnych faktach
